おうち型の食パンにチョコペンでデコレーションをした、ヘクセンハウス風の食パンです♪ クリスマス パン特集はこちら
by hgsy430さん
このレシピの材料
数量:おうち食パン型 1個分
パン生地
強力粉… 200g
砂糖… 20g
無塩バター… 20g
ドライイースト… 3g
牛乳… 145g
塩… 2.5g
デコレーション
チョコペン… 1本
チョコペン(ホワイト)… 1本
チョコプレート 雪の結晶… 1枚
下準備
・バターは、室温に戻しておく。
パン生地
1.パン生地のバター以外の材料をホームベーカリーに入れ、10分間こねる。 バターを投入して、さらに10分間こねる。 こね上がったら生地を台に取り出し、20回ほど台に打ちつける。 生地をきれいに丸め直し、とじ目を下にしてボウルに入れ、乾燥しないようにラップなどをかけて、2倍程度の大きさになるまで、一次発酵させる。
2.一次発酵終了後。
3.生地を手でおさえて軽くガス抜きをし、丸め直す。 乾燥しないようにラップなどをかけて、15分間ほどベンチタイムをとる。
4.ベンチタイム中に、型離れをよくするために型に薄く油を塗り、クッキングシートを敷いておく。
5.ベンチタイム終了後、生地をめん棒でのばして、平らに広げる。
6.上部を屋根の形に合わせて、三角に折りたたむ。
7.サイドと下部も折りたたむ。
8.折りたたんだ部分はつまんで、しっかり閉じる。
9.型に生地を入れ、手で押しつけて平らにする。
10.乾燥しないようにラップをかけ、型の7割くらいの高さになるまで、二次発酵させる。
11.二次発酵終了に合わせて、天板と網をセットした状態でオーブンを160℃に予熱開始する。
12.二次発酵終了後。
13.ふたをしてアルミホイルで型を包み、ふたが開かないように重しをのせる。 160℃に予熱しておいたオーブンを150℃に下げて、30分間焼成する。
14.焼き上がったら、型ごと少し高いところから2回ほど落とし、ふたを開けてそっと網に取り出して、冷ましておく。
15.パンの粗熱がとれたら、チョコペンでデコレーションする。 チョコプレートは、チョコペンホワイトを接着剤にして付ける。
16.全体に模様を描いたら、完成です。
