妙高産の発酵食品を使ったジェラートが商品化された。妙高高原観光案内所で販売されている。
商品名は「妙高発酵ジェラート」。妙高ツーリズムマネジメント（観光地域づくり法人）が企画開発した。
ジェラートは５種類あり、カップ入りで各４００円（税込み）。会員事業所の発酵食品を原料に使っている。種類は（１）かんずり（２）みそ（３）コーヒー（４）野草炭（５）甘酒となっている。
（１）はゆずの香りと柔らかな辛み、（２）はまろやかなみそのコク、（３）はコーヒーのフレッシュな香りと豊かな味わい、（４）は炭の食感、（５）は自然な甘みが特徴という。
希少な牛乳を使い、ジェラート店に製造委託している。
妙高ツーリズムマネジメントは「食べたことのない味わいで、また食べたくなる」とＰＲしている。
販売場所を順次拡大していきたいという。
