生クリームを使わず、シンプルな材料でつくるティラミスです。一晩しっかりとねかせてふわふわでペロリと食べられるティラミスをどうぞ！
by Yumaさん
このレシピの材料
数量:大きめのグラタン皿一皿分
クリーム
マスカルポーネチーズ… 125g(市販250gの半分)
卵黄… 3つ分
卵白… 3つ分
グラニュー糖… 30g
ラム酒… お好み
ココアパウダー… 適量
ビスケット… 6本
エスプレッソ/濃いめのコーヒー… ビスケットを浸す用
マスカルポーネクリーム
1. マスカルポーネチーズをなめらかになるまで 混ぜ合わせる。 固い場合は600wレンジで20秒ほど加熱すると○
2.①に卵黄を加えて混ぜ、ラム酒を加える。
3.卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲを つくる。
4.④ ビスケットにエスプレッソを浸して器に 敷き詰めておく。 ※両面に軽くつけるイメージでOK
5.②にメレンゲを３回に分けて切るように 混ぜ合わせる。 ※メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラで
6.ビスケットの上にまんべんなくのせ、 ラップをして4時間ほどねかせる。
7.ココアパウダーをふりかければ完成。
