バレンタインのプレゼントに♥️ チョコレート×米粉ケーキで バレンタインの食べ過ぎ罪悪感を抑えた気がするお菓子を作って見ました！
by TIAMさん
このレシピの材料
数量:cotta シリコンモールド 動物型 3台分
米粉ケーキ
米粉… 70g
太白胡麻油… 100g
細目グラニュー糖… 50g
卵… 2個
ココアパウダー… 30g
ベーキングパウダー… 5g
チョコレート
ルセーラ ホワイトチョコレート… 180g
下準備
型に油をはけで塗っておく 今回は太白胡麻油を結構たっぷり目に塗ってます。 オーブンは180℃に余熱をしておく。
チョコケーキ
1.ボールに太白胡麻油、卵、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。(高速) ハンドミキサーないときは泡立て器で大丈夫です。
2.１に米粉とココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって入れる。
3.ハンドミキサーでよく混ぜる。グルテンフリーなので気にせず混ぜて大丈夫。 粉が飛ぶので注意⚠️
4.絞り袋に生地を入れて油を塗った型に流し込む。 (グラムなどは計らず目分量でいれてます!!)
5.180℃のオーブンで10分焼く。 ご家庭のオーブンに合わせて加減ください。 3台焼くので型の小さいくまとうさぎは下段で 残り2台は上段で焼いてます。
6.焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。 すぐに型から外せます。 シリコン型は使うので即洗いましょう。
7.50℃のお湯をはり湯煎でチョコレートを溶かす。
8.きれいに洗って拭いたシリコン型にチョコレートを流し込む。 大さじ1杯ないくらい。 足、耳、手の部分にチョコレートがいくよう傾けてください。
9.冷ましたケーキをはめ込む。 はみ出たらきれいに拭く。
10.冷蔵庫で１時間以上冷やしてから型抜きする。 私の場合うさぎは耳失敗しました……泣 ルセーラチョコレートを使用していれば型はずしうまくいくはずです!!
