とろけるクリーミーなプリンに、濃厚なチョコソースをのせた、チョコレートプリン。 アイリスオーヤマの電気圧力鍋「ヘルシープラス」を使って作ります。 カカオ分の違う2種のチョコレートを使い、奥行きのある味に仕上げました。 耐熱性のある瓶を使うので、ちょっとしたプレゼントにも。 [PR]
by きょこさん
このレシピの材料
数量:50ml瓶 4個分
プリン部分
卵… 1個
細目グラニュー糖… 30g
牛乳… 100cc
冷蔵 オーム乳業 ピュアクリーム42％… 50cc
ヴァローナ フェーブ タナリヴァ ラクテ… 50g
チョコレートソース
ヴァローナ カラク… 20g
冷蔵 オーム乳業 ピュアクリーム42％… 50cc
トッピング
ピスタチオスーパーグリーン1/2… 適量
ヴァローナ パールクラッカン フランボワーズ… 適量
金箔(純金切廻) 細口A… 適量
下準備
チョコレートはそれぞれ刻んでおく。
プリン部分
1.ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
2.小鍋に牛乳・生クリーム・刻んだチョコレートを入れ、かき混ぜながら60℃になるまで温める。
3.1のボウルに、2を少しずつ注ぎ入れ、都度ホイッパーで混ぜる。
4.別のボウルを準備し、3のプリン液をこす。
5.プリン液を瓶に等分に入れてアルミホイルなどで覆う。 電気圧力鍋「ヘルシープラス」の内鍋に布巾等を敷き、水200cc(分量外)を入れて、瓶を並べる。
6.「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「68」を選択する。 ふたをしておもりのレバーを「排気」にセットし、「決定」ボタンで調理開始する。 調理終了のあと、再度自動メニュー68の作業を繰り返す。 2回目の調理終了後、電気圧力鍋から取り出し粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
7.小鍋に生クリームと刻んだチョコレートを加え、弱火にかける。 混ぜながらチョコレートを溶かす。
8.粗熱が取れたら、冷ましたプリンの瓶に等分に注ぎ入れ、冷蔵庫でさらに1時間ほど冷やす。
9.刻んだピスタチオ・パールクラッカンを散らし、金箔を飾る。 ピックをさして完成。
