市販のクッキーを使って簡単にできるサンドクッキーです。真ん中に入れたジャムがポイント。今回はラズベリージャムとアップルシナモンジャムを入れてみました。お好みのジャムで作ってみて下さいね。
by cottaスタッフさん
このレシピの材料
数量:８個分
バター… 100g
クリームチーズ… 60g
スイートチョコ… 50g
ホワイトチョコ… 50g
アップルシナモンジャム… 適量
ラズベリージャム… 適量
バタークッキー… 8枚
チョコチップクッキー… 8枚
下準備
・バターは常温に戻してやわらかくしておく ・クリームチーズを常温に出しておく ・紙に9×12cmの長方形を書いたものを用意しておく
作り方
1.スイートチョコとホワイトチョコをそれぞれ、レンジか湯煎で溶かしておく。
2.やわらかくしておいたバターにクリームチーズを加えてよく混ぜる。半分ずつに分ける。
3.片方に溶かしたスイートチョコを混ぜ、もう片方には溶かしたホワイトチョコを混ぜる。（このときのチョコレートの温度は30~35℃程度にして下さい）
4.長方形の目印を書いた紙にラップを敷いて、その上に乗せたら目印のサイズに伸ばす。
5.スプーンで４ヶ所に窪みを付けてジャムを乗せ、ラップで包んで冷蔵庫で1時間固める。
6.固まったら端を切ってから、4.5×6cmの長方形にカットする。
7.クッキーでサンドして出来上がり。(両手で挟んで少し押さえるとくっ付きます)
