ガトーショコラの上に生クリームをたっぷりのせて、ギンガムチェック模様でデコレーションしたレトロ可愛いケーキです。いつもと違ったガトーショコラをつくりたい方はぜひやってみてください♬
by カワサキリョウさん
このレシピの材料
数量:5号サイズ1台分
ボトム
お好みのガトーショコラ… 5号サイズ1台
クリーム部分
生クリーム… 150g
ホワイトチョコ… 10g
グラニュー糖… 10g
粉ゼラチン… 2g
牛乳… 20g
デコレーション
溶けない粉糖… 適量
溶けないココアパウダー… 適量
下準備
粉ゼラチンと牛乳を合わせて、ゼラチンをふやかしておく。
ケーキ部分
1.お好みのレシピでガトーショコラを焼く。 ✳︎ガトーショコラのレシピはまだ研究中です。完成したらレシピを載せたいと思います。 ✳︎今回は背が低めのガトーショコラを使用しました。
2.ガトーショコラの周りにムースフィルムをぴったり巻く。 ✳︎1周では高さが足りないので2周巻いています。
3.生クリームにグラニュー糖を入れ、氷水にボウルごとつけながら、ハンドミキサーで5部立てくらいに泡立てる。（すくいあげるとトロトロと流れるくらい。）
4.ホワイトチョコを50度の湯煎にかけて溶かす。
5. 粉ゼラチンと牛乳を合わせたものを、レンジ（500w10秒ほど）にかけてよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ホワイトチョコの中に入れて混ぜる。
6.泡立てておいた生クリームに⑤を加え、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせる。 混ざったら、ムースフィルムを巻いたガトーショコラ（②）の中に流し入れ、冷蔵庫で半日程度冷やす。 しっかり冷えたらムースフィルムをそーっとはがす。 ✳︎泡立て過ぎるとトップが綺麗な平らにならないので注意してください。
7.ケーキと同じ大きさに丸くカットした紙を半分に折り、さらにもう半分に折る。
8.さらに写真のように半分に折って、折り目をつける。
9.90度回転して同じように折り、サイの目状の折り目がつくようにする。
10.間隔を空けて、写真のようにカットする。
11.ケーキの上面全体に溶けない粉糖をふりかける。 ✳︎溶けない粉糖やココアパウダーは万能濾し器を使い、ダマがないようにかけていく。
12.カットした紙を敷き、溶けないココアパウダーをふりかける。
13.紙をそーっと外す。
14.溶けない粉糖とココアパウダーを半量ずつ混ぜ合わせたものを、紙をずらしてギンガムチェック模様になるようふりかけていく。
15.完成✨
16.リボンを巻くとより可愛いです。 ✳︎リボンは『ピュアバレンタイン89ブラウン』を使用しています。（ラッピング用品欄に記載あり。）
17.カットしてもおしゃれ♬
18.レトロ可愛い雰囲気に♡
