バナナ消費に簡単おやつを作りました。バナナも生クリームもたっぷりの生地で、とってもしっとりしたケーキです。混ぜていくだけの簡単ケーキです！
by Fumieさん
このレシピの材料
数量:直径7cmのマフィン型 12個分
バナナケーキ
卵… M2個（殻なし約100g）
グラニュー糖… 95g
生クリーム(動物性)… 200g
薄力粉… 160g
ベーキングパウダー… 5g
完熟バナナ… 正味180g（2-3本）
トッピング用
完熟バナナ… 1本
ワッフルシュガー（省略可）… 適量
作り方
1.動画はこちら https://youtu.be/wtwffv7Ol8Y
2.オーブンは200℃に予熱しておきます。
3.さらさらによくほぐした卵にグラニュー糖を加えます。
4.ホイッパーで2分ほどよく混ぜます。（よく混ぜて砂糖を溶かします。少し白っぽく、もったりするぐらいまで）
5.生クリームを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
6.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜます。
7.濾します。
8.バナナをブレンダーで潰して、ペースト状にします。フォークで潰してもOKです。
9.生地に加えて、よく混ぜます。
10.グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を流します。口付きの容器に移してから流すと、綺麗に入れやすいです。
11.薄くスライスしたバナナとワッフルシュガーをトッピングします。ワッフルシュガーは省略可です。他にアクセントになるナッツ類などをトッピングしても美味しいです。
12.オーブンを180℃に下げて、30-35分、きつね色になるまで焼きます。
13.焼けたら、そっと取り出して、ラックの上などで冷まします。しっとり、もっちりで食べ応えもあって美味しいですよ♪
