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ピスタチオパウダーでマドレーヌを作りました ピスタチオペーストをなかなか買えないのでパウダーを使ってちょっぴり贅沢なピスタチオマドレーヌ。
by wakanaϖさん
このレシピの材料
数量:松永製作所 シルバーナチュラルハート天板 12P
ピスタチオマドレーヌ
全卵… 80g
蜂蜜… 30g
ピスタチオパウダー… 80g
薄力粉… 90g
ベーキングパウダー… 4g
上白糖… 70g
溶かした発酵無塩バター… 70g
飾り
ピスタチオダイス… 適量
ラズベリージャム… 適量
下準備
卵を室温にする。 型にバターを塗り強力粉をはたく。 オーブンを190度に余熱する。 発酵無塩バターを鍋で焦げないように溶かす。
マドレーヌ
1.全卵、蜂蜜をボウルに入れ混ぜる
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2.ピスタチオパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖を合わせてふるう。
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3.あわせてふるったら最初に混ぜた全卵と蜂蜜を入れて混ぜる ちゃんと混ざればok。
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4.溶かした発酵無塩バターを入れて混ぜる しっかり混ぜる。
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5.生地が完成。
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6.絞り袋に入れ、型に絞り入れる。
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7.ピスタチオをかけたり、ラズベリージャムをお好みで。
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8.190度に余熱したオーブン"180度にさげて13分焼く
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9.しっかり焼けてれば完成
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