ピスタチオパウダーでマドレーヌを作りました ピスタチオペーストをなかなか買えないのでパウダーを使ってちょっぴり贅沢なピスタチオマドレーヌ。
by wakanaϖさん
このレシピの材料
数量:松永製作所 シルバーナチュラルハート天板 12P
ピスタチオマドレーヌ
全卵… 80ｇ
蜂蜜… 30ｇ
ピスタチオパウダー… 80ｇ
薄力粉… 90ｇ
ベーキングパウダー… 4ｇ
上白糖… 70ｇ
溶かした発酵無塩バター… 70ｇ
飾り
ピスタチオダイス… 適量
ラズベリージャム… 適量
下準備
卵を室温にする。 型にバターを塗り強力粉をはたく。 オーブンを190度に余熱する。 発酵無塩バターを鍋で焦げないように溶かす。
マドレーヌ
1.全卵、蜂蜜をボウルに入れ混ぜる
2.ピスタチオパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖を合わせてふるう。
3.あわせてふるったら最初に混ぜた全卵と蜂蜜を入れて混ぜる ちゃんと混ざればok。
4.溶かした発酵無塩バターを入れて混ぜる しっかり混ぜる。
5.生地が完成。
6.絞り袋に入れ、型に絞り入れる。
7.ピスタチオをかけたり、ラズベリージャムをお好みで。
8.190度に余熱したオーブン"180度にさげて13分焼く
9.しっかり焼けてれば完成
