さっくりふんわりしたブラウニーです♡ しっかり甘めの生地ですが、アーモンドの香ばしさとオレンジピールの爽やかさでぺろりと食べられちゃいます♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:18cmスクエア型１台分（16切れ分）
無塩バター… 60g
チョコレート… 30g
卵… １個（50g）
グラニュー糖… 60g
はちみつ… 50g
薄力粉… 75g
ココアパウダー… 15g
ベーキングパウダー… 2g
アーモンドスライス… 40g
オレンジピール… 30g
コーティングチョコレート（またはテンパリングしたチョコレート）… 約100g
ローストアーモンドダイス… 適量
下準備
・卵とオレンジピールを室温に戻しておく。 ・型にオーブンシートを敷いておく。 ・アーモンドスライスは160度のオーブンで8分ほどローストし軽く手で砕いておく。 ・湯煎用のお湯を沸かしておく。 ・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・オーブンを170度に予熱しておく。
作り方
1.チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーでよくほぐし、グラニュー糖とはちみつを順に入れてその都度よく混ぜる。泡立てる必要はない。
3.２に１を加え、ホイッパーでよく混ぜる。 この時の１の温度は40℃程度。
4.ふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
5.粉気がなくなってきたらアーモンドスライスとオレンジピールを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.出来上がった生地を型に入れ、カードで広げ、表面を均す。 170度のオーブンで約25分焼成。
7.焼き上がったら型から外しケーキクーラーの上で冷ます。
8.冷めたら4×4の16等分にカット。
9.コーティングチョコレートを湯煎で溶かし、上面につけ、ローストアーモンドダイスを散らす。 チョコレートが固まったら出来上がり。
