型なしで作る、ハートのアイスボックスクッキーのレシピ
いちご味のハート形アイスボックスクッキーを作ろう
アイスボックスクッキーとは、細長く成形したクッキー生地を冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やし、ナイフで薄切りにして焼いたもの。 今回ご紹介するのは、型がなくてもかわいいピンクのハート形アイスボックスクッキーができるレシピ。 焼き色が付かないよう低温でじっくり焼いてもかたくなりにくく、カット面がきれいに焼けるよう膨張しにくい配合にしています。
ハートのアイスボックスクッキーのレシピ
材料(20枚程度)
- 無塩バター…90g
白生地用
- 薄力粉…80g
ピンク生地用
- 薄力粉…70g
トッピング
- ノンパレルシュガー(またはグラニュー糖)…大さじ1～2杯程度
作り方
1. 無塩バターは600Wの電子レンジに20秒間程度かけ、途中で返しながら溶けない程度にやわらかくする。
かわいいピンクに仕上げるために
いちごパウダーは、焼くと色が飛びがち。ハート部分に使ういちごパウダーは、ベニコウジなどの色素が入っているものがおすすめです。 今回のレシピでは「cotta フリーズドライ いちごパウダー」を使って、右のようにきれいな色に焼けました。
一度にたくさん作れるうれしいクッキー♪
少ない手間で、一気にたくさん作れるアイスボックスクッキー。 色味がきれいで味もフルーティーなので、クッキー缶のアクセントとしてもぴったりです。 かわいく仕上げてくださいね♪
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