大好きなグレープフルーツを頂いたので作りました♪ココナッツとよく合ってとても爽やかです★
by yonneneさん
このレシピの材料
数量:直径20cmx高さ3cm のケーキ1台分
ケーキ生地
バター… 80g
グラニュー糖… 60g
卵… Lサイズ 2コ
薄力粉… 120g
ベーキングパウダー… 小1
牛乳… 40cc
グレープフルーツのしぼり汁… 大1
ココナッツ(細切り)… 40g
アイシング
粉糖… 150g
グレープフルーツのしぼり汁… 大2〜3
かざり
グレープフルーツ… 適量
ミント… お好みで
下準備
グレープフルーツをむいて、飾り用の身としぼり汁を大3〜4作っておく オーブンを余熱しておく
ケーキ生地
1.ホイッパーでバターを柔らかくし、グラニュー糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまですり混ぜる
2.ときほぐしたたまごを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる
3.合わせてふるった粉類をもう一度ふるいながらまず1/3を加えてホイッパーでなじませる様に混ぜる
4.残りの粉を2回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる
5.牛乳とグレープフルーツのしぼり汁を加えてまぜ、ココナッツも加えて生地を仕上げる
6.バターを塗った型に生地を流し入れ、余熱しておいた180℃のオーブンで30分焼く
7.粉糖にグレープフルーツのしぼり汁を入れる。 柔らかすぎると流れてしまうので少しずつ加えて、少し硬めかな、ぐらいでおいておく
8.焼き上がったケーキにグレープフルーツのむき身、アイシング、お好みでミントを飾って出来上がりです この時はいちごものせてみました^_^
