フレッシュの苺をたっぷり使った焼かない簡単プリンをご紹介します。 ピューレは果肉をあえて残すことでより苺を感じられる食感になります! 冷凍の苺や市販のピューレでももちろんOK。苺が美味しい季節にぜひ^^ 簡単手作り誕生日ケーキ特集ページはこちら
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:145mlグラス 5個分
いちごミルクプリン
いちごピューレ（冷凍いちごや市販のいちごピューレでも可）… 280ｇ
グラニュー糖… 55ｇ
板ゼラチン… 6ｇ
牛乳… 135ｇ
生クリーム35％… 70ｇ
いちごソース
いちごピューレ… 70ｇ
グラニュー糖… 12ｇ
いちご… 適量
下準備
・板ゼラチンは氷水でふやかしておく ・粉ゼラチンを使う場合は粉ゼラチン6gに対して水30gでふやかす ・プリン液を冷やす用の氷水を用意する
いちごミルクプリン
1.苺ピューレを作る。ヘタを取ったプリン用の苺（280ｇ）とソース用の苺（70ｇ）を合せて合計350ｇの苺をハンドブレンダーにかける。
2.※少し果肉を残すようにする
3.ソース用に70ｇ取り分け、残り全てを小鍋にいれグラニュー糖を加え沸騰させる。
4.沸騰したらゼラチンを加える
5.ボウルに移し30℃程度になるまで氷水で冷やす。
6.牛乳と生クリームを加え全体が均一になればプリン液の完成。
7.5等分にグラスに注ぎ3時間以上冷蔵庫で冷やす。
8.取り分けておいた苺ピューレにグラニュー糖を加えラップをして電子レンジで加熱する。（600ｗ約40秒）
9.よく混ぜて粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。 ※砂糖が溶け切ってない場合は追加で加熱してください
10.飾り用の苺をカットする。大きいと食べづらいので5ｍｍ角程度にカットすると◎。
11.プリンがしっかり固まったことを確認したら、苺ソースとカットした苺をのせて完成。
