ハード系とソフト系の中間の食感で、食べやすい硬さのレシピです。 子供達も大好きなベーグルです。
by miya.nさん
このレシピの材料
数量:12個分
ベーグル
北海道産小麦オリジナルブレンド… 560g
水… 340ml
砂糖… 24g
塩… 8g
なたね油… 20g
ドライイースト… 8g
作り方
1.全ての材料をベーカリーに入れ25分捏ねる
2.捏ねた生地を30分発酵させる
3.発酵させた生地を取出し、12個に分割してねかせる。
4.寝かせた生地をお湯で茹でる。
5.茹でた生地を220度のオーブンで12分焼成し、鉄板の位置を変えてさらに5分焼成。
