切っても切っても切っても、、、、無限くまさん☆ 少し歪んでもそれがまた可愛らしく感じる楽しいクッキーです!
by hitomiさん
このレシピの材料
数量:12枚分
ベース生地
無塩バター… 50ｇ
粉糖… 40ｇ
卵… 10ｇ
白生地（顔＆耳）
上記ベース生地… 75ｇ
薄力粉… 65ｇ
アーモンドパウダー… 10ｇ
茶生地（鼻＆口）
上記ベース生地… 10ｇ
薄力粉… 7ｇ
ココア… 2ｇ
黒生地（目）
上記ベース生地… 5ｇ
薄力粉… 4ｇ
ブラックココア… 1ｇ
下準備
無塩バターを室温で柔らかくしておく。
ベース生地
1.室温に戻した無塩バターに粉糖を加えすり混ぜる。
2.全卵を加えすり混ぜ、75ｇ（白生地用）、10ｇ（茶生地用）、5ｇ（黒生地用）にわける。
3.ベース生地75ｇに分量の薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい入れ混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で２時間ほど寝かす。
4.ベース生地10ｇに分量の薄力粉、ココアをふるい入れ、混ぜ合わせたら、ラップに包み冷蔵庫で２時間ほど寝かす。
5.ベース生地5ｇに分量の薄力粉、ブラクックココアをふるい入れ、混ぜ合わせたらラップに包み冷蔵庫で２時間ほど寝かす。
6.白生地 10ｇ×2（耳）、5ｇ×2（口元）、残り（顔） 茶生地 5ｇ（鼻） 残り（口） 黒生地 3ｇ×2（目） 上記のように分け、白と黒生地は各パーツごと、それぞれ8ｃｍの円柱状に伸ばす。茶生地のみは、鼻は三角柱、口は3ｍｍ厚さに伸ばし、すべてを冷凍庫で冷やす。
7.白生地（口元）が完全に固まったら、茶生地（口）をカットして、口元の円柱に巻いていく。
8.それを二つ並べて少しおさえ接着させ、上から三角柱を乗せ接着させたら冷凍庫で固める。
9.白生地（顔用）を太めの円柱にしたら底辺をカットし、その上に③の乗せ、間を白生地をカットしながら埋めていく。その上に竹串で２本線を付け、黒生地（目）をのせ、間を白生地で埋めていく。その上に残りの円柱上部をかぶせ顔を整える。
10.白生地（耳）ものせ接着したら冷凍庫で１５分ほど休ませ、包丁でカットする。
11.１７０度のオーブンで１２~１５分焼く。焼き色を見て調節。
