大豆粉を使ったグルテンフリーなスコーンです。 フードプロセッサーを使えばとってもお手軽に作れます。 バレンタイン アレルギー対応 お菓子レシピ特集はこちら
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:小さめ8個分
大豆粉… 80g
アーモンドプードル… 20g
ベーキングパウダー… 4g
塩… ひとつまみ
てんさい糖… 15g
無塩バター… 30g
豆乳（または牛乳）… 50g
くるみ（軽くローストしておく）… 20g
チョコレート… 20g
下準備
・無塩バターは1cm角程度にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
1.フードプロセッサーに大豆粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・塩・てんさい糖を入れ、軽く回す。
2.カットした冷たいバターを入れ、バターの粒が見えなくなるまで回す。
3.バターの大きな粒が無くなり、サラサラの状態になればokです。
4.ボウルに移して豆乳を入れ、カードで合わせて全体に水分をいきわたらせる。
5.ローストしたくるみとチョコレートを粗く刻む。 ボウルに入れ、カードでザっと合わせる。
6.16×8cm程度の大きさにしてラップで包む。 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
7.8等分してシルパンを敷いた天板に並べる。 180℃に予熱したオーブンで約16分焼く。
8.出来上がり。
9.cottaコラム「グルテンフリーのお菓子レシピとは？スコーンやクッキー・ブッセも作れる！」もぜひご覧ください。 グルテンフリーのお菓子が作れる粉類についても、詳しくお話ししています。
