キウイフルーツを使ったフルーツビネガーをベースに、ペリエで割った爽やかなビネガーソーダを作りました。 キウイフルーツビネガーは、キットを使用することで手軽に作ることができます。 フルーツビネガーに使用したキウイフルーツもグラスに一緒に入れて、さらにレモンを加えて、見た目も涼しげに。 ビネガーのキリっと、そしてさっぱりとしたお味を楽しめますよ。
by Minamiさん
このレシピの材料
数量:cotta スタッキングワイングラス 2個分
キウイフルーツビネガー
おうちde簡単フルーツビネガー… 1袋
キウイフルーツ… 100g
お酢… 100ml
キウイフルーツのビネガーソーダ
キウイフルーツビネガー液… 24ml
キウイフルーツビネガーのキウイフルーツ… 6切れ
レモン… 4切れ
ペリエ… 130ml
氷… 6個
下準備
・材料を計量しておく。 ・フルーツを使う前にカットしておく。 ・氷を作っておく。
キウイフルーツビネガー
1.キウイをスライスして、100gになるよう計量しておく。 ぴったり100gにならない場合は、100gより少し超えてもOKです。
あまり薄いと、ビネガーができる過程で崩れてしまうので、気持ち厚めにしておくと安心。
2.「おうちde簡単フルーツビネガー」の中にお酢を入れ、カットしたキウイフルーツを入れ、ジップをしっかりと閉じる。 閉じたら少し振っておく。
冷蔵庫で保管し、1日1回程度軽く振って、約一週間寝かせる。
3.出来上がったフルーツビネガー液を12mlずつグラスに入れ、キウイを3枚ずつ入れる。
4.氷とレモンをグラスに入れる。 このとき、氷・レモン・キウイをグラスにバランスよく入れていく。
5.ペリエを65mlずつ注ぎ入れる。
6.切込みを入れたレモンを、グラスのふちに添えて完成。
