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ペリエとフルーツシロップを使い、やさしい色合いのゼリーを作りました。 仕上げにペリエを注いで、ゼリーポンチに。 シュワシュワのペリエとプルプルのゼリーが入ったグラスは、見た目も爽やかで、暑い日におすすめです。
by きょこさん
このレシピの材料
数量:グラス1個分
糸寒天… 2.5g
細目グラニュー糖… 30g
ペリエ… 1本(330ml)
有機レモン果汁… 大さじ1
モナン ホワイトピーチ・シロップ 250ml… 適量
モナン ブルーキュラソー・シロップ 250ml… 適量
モナン ストロベリー・シロップ 250ml… 適量
モナン モヒートミント・シロップ 250ml… 適量
ミント・さくらんぼ・輪切りレモン… 適量
作り方
1.ペリエは200ccを取り分け、残りはふたをしっかり閉めて、冷蔵庫で冷やしておく。
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2.小鍋にペリエ200cc・グラニュー糖・糸寒天を入れ、火にかける。 沸騰してから1分間、たえず混ぜて糸寒天とグラニュー糖を溶かす。 溶けたらレモン果汁を加えて、茶こしなどでこす。
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3.小さな入れ物に分け、モナンシロップを少しずつ加えて色をつける。 ピーチはあまり色がつかないため、ストロベリーをほんの少量加えて、薄いピンクにする。
シリコン型に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やしかためる。
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4.中までしっかりかたまったら、シリコン型から取り出す。
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5.グラスにゼリーを入れ、レモン・さくらんぼ・ミントを飾る。 冷やしておいた残りのペリエを適量注ぎ入れて、完成。
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