ペリエとフルーツシロップを使い、やさしい色合いのゼリーを作りました。 仕上げにペリエを注いで、ゼリーポンチに。 シュワシュワのペリエとプルプルのゼリーが入ったグラスは、見た目も爽やかで、暑い日におすすめです。
by きょこさん
このレシピの材料
数量:グラス1個分
糸寒天… 2.5g
細目グラニュー糖… 30g
ペリエ… 1本(330ml)
有機レモン果汁… 大さじ1
モナン ホワイトピーチ・シロップ 250ml… 適量
モナン ブルーキュラソー・シロップ 250ml… 適量
モナン ストロベリー・シロップ 250ml… 適量
モナン モヒートミント・シロップ 250ml… 適量
ミント・さくらんぼ・輪切りレモン… 適量
作り方
1.ペリエは200ccを取り分け、残りはふたをしっかり閉めて、冷蔵庫で冷やしておく。
2.小鍋にペリエ200cc・グラニュー糖・糸寒天を入れ、火にかける。 沸騰してから1分間、たえず混ぜて糸寒天とグラニュー糖を溶かす。 溶けたらレモン果汁を加えて、茶こしなどでこす。
3.小さな入れ物に分け、モナンシロップを少しずつ加えて色をつける。 ピーチはあまり色がつかないため、ストロベリーをほんの少量加えて、薄いピンクにする。
シリコン型に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やしかためる。
4.中までしっかりかたまったら、シリコン型から取り出す。
5.グラスにゼリーを入れ、レモン・さくらんぼ・ミントを飾る。 冷やしておいた残りのペリエを適量注ぎ入れて、完成。
