グルテンフリー!小麦アレルギーの方でも安心な、米粉で作ったカヌレです♡ 柔らかくてモチモチとした食感はクセになりますよ～ 米粉で作るので、粉ふるい&ひと晩置く手間もなしのお手軽レシピです。 バレンタインカヌレのレシピ特集はこちら ホワイトデー カヌレレシピ特集はこちら
by saraさん
このレシピの材料
数量:テフロンカヌレ型5個
A.牛乳… 250ml
A.無塩バター… 15g
A.バニラペースト… 小さじ1/2(2.5g)
A.グラニュー糖… 80g
米粉(菓子用ミズホチカラ)… 50g
卵… 1個
ラム酒… 大さじ1(15ml)
下準備
・カヌレ型に分量外のバターを薄く塗っておく ・オーブンは220℃に予熱する
作り方
1.鍋にAを入れて60℃になるまで中火で温める。
2.ボウルに米粉を入れ、Aを少しずつ加えてそのつど泡だて器でよく混ぜる。
3.卵とラム酒も加えて、泡立てないよう静かに混ぜる。
4.一度生地を裏ごしする。 ＊計量カップに裏ごしすると生地を型に注ぐ作業が楽になります
5.型に均一に生地を入れる。 ＊だいたい型の8分目くらいが目安です
6.220℃のオーブンで20分、そのまま温度を190℃に下げて40分ほど焼きます。
7.＊190℃で20分焼いたら一度オーブンから取り出し、型を台に2回トントン落とすと表面にしっかりと焼き色がつきますよ
8.型のまま粗熱を取り、逆さまにして網の上で冷ます。
9.cottaコラム「グルテンフリー！簡単・米粉のカヌレのレシピ」もぜひご覧ください。 米粉で作るメリットについてもお話ししています。
