大好きなねこ型を使って、野菜ジュースを練り込んだオレンジ色の生地と、牛乳を練り込んだ白パン生地でトラねこ風に。 トラ猫ちゃんがいるおうちへの手土産にとっても喜ばれます。
by ねこれーかさん
このレシピの材料
数量:ねこパン型1個分
白パン生地
強力粉… 100
砂糖… 5g
塩… 0.5g
ドライイースト（赤サフ）… 1g
バター… 10g
牛乳… 35cc
水… 30cc
オレンジ色生地
強力粉… 100g
砂糖… 5g
塩… 0.5g
ドライイースト… 2g
バター… 10g
野菜ジュース… 40g
水… 35g
白パン生地、オレンジ色生地
1.生地をそれぞれの材料で捏ねる。 その際、白パン生地のほうを先に捏ねるようにする。 （HBの生地捏ねモード、手捏ねどちらでもOK）
2.パン生地が乾燥しないようにし、一次発酵 目安:35℃×45分
3.それぞれの生地を４分割に分割する。 この時はざっくりとした分割でOK！
4.それぞれの生地を手のひらサイズの長方形に伸ばす
5.生地を重ねていく ことなきに、生地を半分〜4分の１サイズにカットしランダムに重ねたり、重ねる高さや長さを不揃いにすることで模様に変化が出る。
6.すべて重ねたら綿棒で20×10程度に伸ばしながら生地を馴染ませる
7.3等分にカットし、それぞれの生地を立てる
8.オイルスプレーをしたパン型に入れ、生地が乾燥しないように二次発酵する。 目安:35℃×40分 パン型の8分目まで生地が上がってきたら、蓋を閉める。
9.210℃に余熱してたオーブンを、200℃に下げ25分焼成する。
10.焼き上がったら、蓋を外して15cm程度の高さから型ごと落とし、型を外してパンクーラーの上に生地を出して冷ます。
