本物そっくり！とび箱パウンドケーキのレシピ

ユニークでかわいい♪とび箱パウンドケーキを作ろう

皆さんは、松永製作所の『とび箱パウンド型』をご存じでしょうか。 その名のとおり、パウンドケーキをとび箱の形に焼き上げることのできる、遊び心溢れる楽しい型です。 今回はこの型を使ったとび箱パウンドケーキのレシピと、きれいに仕上げるためのポイントをご紹介します！

とび箱パウンド型ってどんなもの？

とび箱パウンド型は、内寸108×98×H97mm、底寸95×60mmと、大きすぎず小さすぎずの手頃なサイズ。 素材の違うゴールドとシルバーの2種がありますが、どちらも内側はシリコン加工されているので抜群の型離れ◎ パウンドケーキだけでなく、パンもきれいに焼けますよ。

とび箱パウンドケーキ(コーヒー×チョコ)のレシピ

トップをホワイトチョココーティングして、よりとび箱らしく仕上げました。

材料(とび箱パウンド型1個分)

コーヒー生地

ガナッシュ

仕上げ用

作り方

1. 生地を焼く。

2. しっかり寝かせてからスライス。

3. ホワイトチョコでコーティング。

4. ガナッシュをサンド。

5. 全て重ねたら、数字を書いて完成♪

「とび箱パウンドケーキ(コーヒー×チョコ)」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php ジャムサンド版「とび箱パウンドケーキ(バニラ×ラズベリー)」のレシピはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php 以前制作したレシピでは、スライスした生地にジャムをサンドしてとび箱の段を作り、数字を書いてばっちりとび箱！と思っていたのですが、クッションの部分をちゃんと白く仕上げることで、さらにとび箱感が増しました！

きれいに仕上げるための4つのポイント

ポイント1.型準備

角をきれいに出すため、敷き紙は使っていません。 離型性の良い型なので神経質になることはありませんが、表面の仕上がりが好みなのもありブーレ・ファリネ(バターを塗って粉をはたく)をしています。オイルスプレーなどのご使用はお好みで。

1. 型にやわらかくしたバターを薄く均一に塗り、生地を作る間冷蔵庫で冷やしておく。

2. 生地が出来上がったタイミングで型に強力粉をまぶし、余分な粉をしっかり落として薄い膜を作ればOK。

丁寧に準備することで、使い込んでもきれいに焼けると思いますよ。

ポイント2.スライス

真っすぐスライスしたいので、アクリルルーラーを使うのがおすすめ。 レシピでは、1cmと5mmのものを重ねて1.5cm厚にしています。 最後2～3cm手前で止め、反対側から刃を入れることで角が欠けにくくなりますよ。

ポイント3.チョココーティング

使うコーティングチョコは少し多めになりますが、なるべく失敗のない方法をご紹介します。

1. オーブンペーパーを敷いたところにケーキクーラーを置く。

隣に、コーティングしたものをのせるオーブンペーパーとパレットナイフ(ドレッジでも可)を用意。

2. コーティング用チョコレートを溶かし(約40℃)、周りに流して側面を覆った後、中央に流す。

3. 中央を軽くたたくようにしてチョコを広げ、ケーキクーラーに振動を与えて余分を落とす。

4. パレットナイフやドレッジで持ち上げて手を添え、用意しておいたオーブンペーパーの上に移す。

ホワイトのコーティングチョコはスイートより固まりにくいですが、のんびりしているときれいに仕上がらないので、なるべく手早く！ 固まりかけで移動すると、表面にしわが寄るなど汚くなってしまうので気をつけて。 ※下に残ったコーティングチョコ(くずが入ってしまいます)の処理方法はレシピページに記載しています。

ポイント4.組み立て

組み立てる際に細かな部分に気を配ると、より良い仕上がりに♪サンドし過ぎないガナッシュやジャムが多すぎると、食べるときにくどくなってしまうのはもちろん、サンドした後まわりに出てきてしまう恐れも。 薄いかな？くらいが適量かと思います(レシピには、目安分量の記載あり)。塗るのは少し内側までまわりに流れ出さないようにするためにも、ガナッシュなどを塗るのは少し内側で止めておくと安心。最上段をのせるときは気をつけてホワイトのコーティングチョコは溶けやすいので、のせるときに指の熱で溶かしてしまわないように注意！ 手袋をする、パレットナイフを使うなど、手段はいろいろあるのでやりやすい方法で行ってください。

断面も楽しんで♪

見た目がかわいいとび箱パウンドケーキは、断面もおすすめ！ 包丁を温めて、トップのチョコを溶かしてカットするときれいに切れます。 ぜひ断面も満喫してくださいね。

とび箱パウンドケーキはアレンジも自在

今回、2種のレシピをご紹介したとび箱パウンドケーキ。ですがサンドするものを変えると、簡単にアレンジできるうれしいスイーツなんです。 バニラ生地ならアプリコットジャムやブルーベリージャム、コーヒー生地ならキャラメルクリームやナッツクリームなどはいかがでしょう？マロンクリームもおいしそう♪ きれいに仕上げるポイントを押さえたら、好みの組み合わせでお楽しみください。

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