アメリカン味のクッキーが食べたくて しかもしっとりふわふわなやつ。 市販ではなかなか無いので ここ最近ずっと焼き通し.....笑 やっと、念願のクッキーができあがったので 備忘録として(*ˊ˘ˋ*) 簡単ですので是非作ってみてください☆
by るちる✡さん
このレシピの材料
数量:掌サイズ11枚
粉類
cotta 薄力粉 バイオレット 1kg… 120ｇ
アーモンドプードル… 30ｇ
ベーキングパウダー… 2ｇ
塩… ひとつまみ
卵… M1個
米油… 40ｇ
オーガニックココナッツシュガー 250g… 50ｇ
グラニュー糖… 30ｇ
オーガニックバニラビーンズペースト 65g… 小さじ1
チョコチップ… 50ｇ
下準備
・卵は常温に戻す ・粉類は合わせて振るっておく ・オーブン予熱190℃ (家庭のものに合わせ180℃前後で調節して下さい)
作り方
1.ボウルに米油、砂糖類を入れ軽く湯煎しながらよく混ぜる ＊ココナッツシュガーは溶けなくてOK
2.卵を入れ白くもったりするまでよく混ぜ、バニラビーンズを加え馴染ませる
3.振るった粉類を入れ、ゴムベラに持ち替えて8割くらいまでサックリ混ぜる
4.8割ほど混ざったら、チョコチップを加え 粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5.できた生地をスプーン等でオーブンシートをしいたトレイに並べる。 焼くと広がるので間隔は少し開け、クッキーは少し厚みを持たせる。手を軽く水で濡らし、表面をなだらかに形成したら予熱したオーブンで11分焼く
6.縁に焼き色がつき、少しヒビがはいったころが出しどきです！ ご家庭のオーブンにより焼き時間が違うと思うのでご参考に、、 柔らかいので、トレイの上で冷めるまで休ませてら完成です☆
