茶葉ではなく粒子の細かいパウダーを使うおかげで 生地のなめらかさ、香りの良さをより楽しめるレシピに仕上がってます！ 基本の生地のレシピなのでアレンジ自在です✨
by もぐぷりさん
このレシピの材料
数量:ミルクレープ1台（直径24㎝のフライパンで約10枚）
クレープ生地
卵… 2個
ばら印 上白糖 1kg… 30g
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 100g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 300ml
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 30g
リプトン ストレートティーパウダー… 10g
クリーム部分
冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml… 200ml
ばら印 上白糖 1kg… 15g
作り方
1.無塩バターを耐熱容器に入れて、レンジ600W30秒で溶かしバターにする。 溶けきっていない場合は様子を見て、10秒ずつ追加してください！
2.卵を割り入れてコシを切るように混ぜます。
3.砂糖を加えてさらによく混ぜます。
4.薄力粉とストレートティーパウダーを加えて、粉気がなくなる程度に軽く混ぜます。
5.これくらいになればOK。 練らないよう、混ぜすぎ注意です！ 先に粉類を入れた方がダマになりにくいなと感じるのでこの順ですが、5と6は逆でも問題ありません。
6.牛乳を数回に分けて混ぜます。 初めは少しずつ入れて伸ばすようにし、 シャバシャバになってきたら一気に加えるのが綺麗な生地を作るコツです。
7.最後に溶かしバターを入れてよく混ぜます。
8.中火に熱したフライパンでおたま約一杯分ずつ焼きます。
9.おたまの裏で伸ばすか、フライパンを傾けて好みのサイズにします。 生地をどんどん焼いて、粗熱をとっている間に、ホイップクリームを作っておいてください！
10.クリームをたっぷり、ナッペしていきます！
11.クリームがなくなるまでナッペできたら完成！ ミルクレープの一体感を出すには数時間〜一晩置くと◎！ よく馴染んで美味しいです。
