肌寒くなる時期にぴったり、ほかほかのお汁粉。 白餡とクリームの柔らかい甘さが紅茶の香りを引き立てます。
by L.H Kitchenさん
このレシピの材料
数量:2人分
汁粉
白餡… 300g
梅屋ハネー 純粋はちみつ 1kg… 10g
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 36% 200ml… 100g（お好きな濃度に増減）
リプトンストレートティーパウダー… 小さじ１
紅茶白玉
火の国の白玉粉 130g… 70g
リプトンストレートティーパウダー… 3g
水… 65g
トッピング
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 36% 200ml… 適量
cotta ピスタチオホールカーネル 100g… 適量
下準備
ピスタチオはローストし、冷ましておく
作り方
1.白餡に蜂蜜を混ぜ、生クリームで溶き、ひと煮立ちさせる
2.リプトンストレートティーパウダーを混ぜる
3.白玉粉とリプトンストレートティーパウダーをボウルに入れ、少しずつ水を加えてよく捏ねる
4.耳たぶよりやや硬いくらいになればOK お好きな大きさに丸めてゆで、氷水にとる
5.椀に汁粉を張り、白玉を入れ、生クリームとピスタチオをかけて完成！
