まるでガトーショコラなブラウニー＾＾ クラシックなチョコレートケーキをお手軽に食べられます。 プレゼントにもおすすめ。
by Mamiさん
このレシピの材料
数量:角型15cm×15cm 1台分
チョコレート… 100g
無塩バター… 40g
卵黄… 2コ分
卵白… 100g
生クリーム… 40ml
薄力粉… 15g
ココアパウダー… 40g
ピーカンナッツ… 40g
グラニュー糖… 80g
粉糖… 適量
下準備
チョコレートとバターは湯煎で溶かす。 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。 ナッツは軽くローストし、粗くきざむ。 型にバター(分量外)を薄く塗り、オーブンシートを敷く。
作り方
1.湯煎で溶かしたチョコレートとバターに卵黄 、生クリームを加え、都度混ぜる。
2.別のボウルに卵白を入れ、軽くほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
3.1に2を1/3加えなじませ、メレンゲの泡をつぶさないよう残りをすべて加える。 オーブンを180℃に予熱する。
4.ふるった粉類を加え混ぜ、ナッツも加えさっくりと混ぜる。 型に入れ、数回台に落として空気を抜き、表面をならす。 20〜25分湯煎焼きする。
5.焼き上がったら室温で粗熱を取り、型からはずし冷蔵庫で一晩冷やす。 お好きなサイズにカットして粉糖をふる。
