さくさく、ざくざくな食感で手がとまらなくなる、みんな大好きなチョコチップクッキーです♪ バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by acoさん
このレシピの材料
数量:直径7cm程度 20枚分
無塩バター… 120g
グラニュー糖… 80g
全卵… 1コ
バニラペースト… 適量
塩… ひとつまみ
薄力粉… 120g
コーンスターチ… 20g
強力粉… 20g
チョコチップ… 110g
下準備
・バターと卵を常温に戻しておく ・薄力粉、コーンスターチ、強力粉を合わせてふるっておく
作り方
1.ポマード状(指がスッと入るくらい柔らかい状態)にしたバターにグラニュー糖、バニラペースト、塩を加え、しっかりすり混ぜます。 そこに常温に戻した溶き卵を少しずつ加え、しっかり混ぜます。 ※冷たい卵だと分離します。
2.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜます。切る→底から返す→押さえる→切る…と繰り返すように、練らないように混ぜます。
3.チョコチップを加え、まんべんなく混ざったら生地の出来上がりです。 オーブンを180℃に予熱します。
4.混ぜ終わりはこんな状態。
5.手に水を付けて丸め、天板に押し付けて形を整えます。
6.ベタつくので、時々、手に水を付けて作業してくださいね！
7.170℃〜180℃のオーブンで15〜18分焼きます。 （温度と焼き時間は、ご家庭のオーブンによって、適宜加減してくださいね！） できたては柔らかいので、少し冷めてからケーキクーラーに移動してくださいね。 冷めるとサクサクになりますよ！
