「ナチュブラン」を使用し、バタークリームに合うなめらかな食感のクッキー生地に仕上げました。 「ナチュブラン」は粒が細かくさらさらしているので、バターにもなじみやすい! いちごパウダー・ドライいちご・練乳パウダーを使用し、ミルキーないちごの風味を感じられるバターサンドになっています。
by mikiさん
このレシピの材料
数量:直径約6cm 9個分
クッキー生地
無塩バター… 70g
粉糖… 60g
アーモンドパウダー… 25g
薄力粉… 100g
「日清 ナチュブラン」… 42g
全卵… 25g
いちごバタークリーム
無塩バター… 100g
粉糖… 50g
練乳パウダー… 30g
フリーズドライストロベリーホール… 7〜8個
フリーズドライ いちごパウダー… 2.5g
下準備
・無塩バターを常温にしておく。 ・薄力粉と「ナチュブラン」を一緒にふるいにかけておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。
クッキー生地
1.ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2.粉糖を加え、しっかり混ぜる。
3.全卵はしっかり溶いてから少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
4.アーモンドパウダーを加え、しっかり混ぜる。
5.粉類を加え、しっかり混ぜる。
6.ひとつにまとまったらラップに包み、2時間くらい冷蔵庫で冷やす。
7.めん棒で0.5cmほどの厚さに伸ばし菊型(5.8cm)で型抜きする。
8.170℃に予熱したオーブンで、20分間焼く。
9.焼けたら冷ます。
10.ボウルに無塩バターを入れなめらかになるまで混ぜ、そこへ粉糖を加えしっかり混ぜる。
11.練乳パウダーを加え、しっかり混ぜる。
12.いちごパウダーを加え、しっかり混ぜる。
13.冷蔵庫に入れて、絞りやすいかたさにする。
14.絞り袋に丸口金をつけ、バタークリームを絞り出す。
15.スライスしたドライいちごを並べて、サンドする。
16.サンドしたら完成。 ラップなどに包み、冷蔵庫で保存する。
