コグマパンのレシピ、韓国で人気のさつまいもパンの作り方
インパクト大!話題のパン「コグマパン」
「コグマパン」という名前を耳にしたことはありませんか? 今回ご紹介するのは、身近な材料で作れて特別な型も必要ない、コグマパンの作り方。 秋冬にぴったりな、さつまいもをたっぷり使ったパンを作りましょう!
コグマパンとは
コグマパンとは、韓国で話題となったさつまいもそっくりなパンのこと。 「コグマ」は韓国語で「さつまいも」。「動物のくまの子」のことではありません。
コグマパンは、むらさきいもパウダー入りの生地にたっぷりのさつまいもあんが入った、さつまいも好きにはたまらない味わいのパン。 加えて一番の特徴は、その見た目! さつまいもそっくりのかわいい姿がSNS映えすると話題になり、コンビニでも販売されるなど、日本でもじわじわと存在感を高めている一品なんです。
コグマパンのレシピ(6個分)
さつまいもが満喫できる、かわいい見た目のコグマパン。 生地のこね方から丁寧に解説しているので、パン作り初心者さんもチャレンジしてみてくださいね。
さつまいもあんを作る
材料
- さつまいも…正味330g
作り方
1. さつまいもの皮を剥き、水にさらしておきます。
1.
パン生地を作る
材料
- 強力粉…200g
下準備
- バターは室温に置いておき、やわらかくしておく。
作り方
1. 強力粉・むらさきいもパウダー・上白糖・塩・イーストをボウルに入れます。 *イーストと塩は、重らないように注意!
「コグマパン」の詳しいレシピページはこちら。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php
レシピのポイント
さつまいもらしい仕上がりにするために、使用する素材にも注目したいところ。
むらさきいもパウダー
パン生地に練り込む「むらさきいもパウダー」は、コッタオリジナル商品がおすすめです。 私のお気に入りポイントは、その風味と色鮮やかさ。紫芋らしさがじゅうぶん楽しめます。
おすすめのアイテム
さつまいも
さつまいもには、ほくほくしたものからねっとりしたものまで、さまざまな品種がありますよね。 さつまいもあんに使う品種は、お好きなものを選んでいただいてOK。 今回私が使ったのは、ねっとりとした食感と甘みが強い安納芋です。
コグマパンで秋の味覚を楽しもう♪
さつまいもを使ったパンはさまざまありますが、コグマパンのインパクトは抜群。
本物のさつまいもみたいな見た目が、話題の中心になること間違いなしです! ぜひお試しください。
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