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可愛いミニギフト缶に入れたサクサククッキーです。中央にはバラのクッキー、周りにはかわいい小花のクッキーをちりばめました。 ホワイトデー クッキーレシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:cotta ギフト缶ミニ アンティークスイーツ 2缶分程度
クッキー生地
無塩バター… 90g
全卵… 25g
粉糖… 70g
塩… ひとつまみ
薄力粉… 200g
抹茶パウダー… 1g
カカオパウダー… 1.2g
かぼちゃパウダー… 1.2g
むらさきいもパウダー… 1.2g
粉末紅麹… 1.2g
下準備
・バターと全卵は室温に戻しておく。 ・薄力粉はふるっておく。
クッキー生地
1.バターと粉糖、塩を合わせ、白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
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2.ハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌する。
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3.全卵を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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4.薄力粉を加え、粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜる。
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5.パラ用に100g、その他は残りを4等分(約72g)する。
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6.混ぜ合わせる粉末をクッキー生地の上にふりかけ
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7.ドレッジで刷り込みながら混ぜ込む。
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8.バラ用に紅麹、小花用に抹茶、ココアパウダー、かぼちゃパウダー、むらさきいもパウダーを混ぜ合わせる。 ラップに包み、2~3時間冷蔵庫で寝かせる。
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9.ルーラーを使い3mmの厚さに伸ばし、小花用に2種類のクッキー型(それぞれ小さい方から2番目)で各色抜く。
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10.シルパンを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、150度で8分間程度焼いて冷ましておく。
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11.バラも同様にしてクッキー型で抜き、シルパンを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、150度で15分間程度焼いて冷ましておく。 色褪せないように低温で長めに焼成する。
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12.焼き上がり。
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13.クッキー缶の中央にバラを入れ、周りを小花クッキーで埋めて出来上がり。
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