可愛いミニギフト缶に入れたサクサククッキーです。中央にはバラのクッキー、周りにはかわいい小花のクッキーをちりばめました。 ホワイトデー クッキーレシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:cotta ギフト缶ミニ アンティークスイーツ 2缶分程度
クッキー生地
無塩バター… 90g
全卵… 25g
粉糖… 70g
塩… ひとつまみ
薄力粉… 200g
抹茶パウダー… 1g
カカオパウダー… 1.2g
かぼちゃパウダー… 1.2g
むらさきいもパウダー… 1.2g
粉末紅麹… 1.2g
下準備
・バターと全卵は室温に戻しておく。 ・薄力粉はふるっておく。
クッキー生地
1.バターと粉糖、塩を合わせ、白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
2.ハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌する。
3.全卵を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
4.薄力粉を加え、粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜる。
5.パラ用に100ｇ、その他は残りを4等分(約72ｇ)する。
6.混ぜ合わせる粉末をクッキー生地の上にふりかけ
7.ドレッジで刷り込みながら混ぜ込む。
8.バラ用に紅麹、小花用に抹茶、ココアパウダー、かぼちゃパウダー、むらさきいもパウダーを混ぜ合わせる。 ラップに包み、2～3時間冷蔵庫で寝かせる。
9.ルーラーを使い3mmの厚さに伸ばし、小花用に2種類のクッキー型(それぞれ小さい方から2番目)で各色抜く。
10.シルパンを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、150度で8分間程度焼いて冷ましておく。
11.バラも同様にしてクッキー型で抜き、シルパンを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、150度で15分間程度焼いて冷ましておく。 色褪せないように低温で長めに焼成する。
12.焼き上がり。
13.クッキー缶の中央にバラを入れ、周りを小花クッキーで埋めて出来上がり。
