ウィンナーと角切りのクリームチーズの入ったお食事マフィンです。
by Fumieさん
このレシピの材料
数量:7cmマフィン型6個分
卵M… 1個（約50ｇ）
グラニュー糖… 30ｇ
オリーブオイル… 25ｇ
牛乳（豆乳）… 60ｇ
薄力粉… 150ｇ
ベーキングパウダー… 7ｇ
塩… 1.5ｇ
黒こしょう… 少々
ウィンナー… 110ｇ（5～6本）
クリームチーズ（冷えたもの）… 50ｇ
焼成
予熱… 200℃
焼成… 190℃ 22分
下準備
※使用したマフィン型 1カップあたり「上直径：7 cm, 下直径：5 cm, 深さ：3.5 cm」
動画はこちら
1.https://youtu.be/DvaEyiBbmcA
2.・ウィンナーは、7ｍｍぐらいの輪切りにします。 ・クリームチーズは、1ｃｍ角切りにして冷蔵庫に入れておきます。
3.・オーブンは200℃に予熱しておきます。 ・薄力粉とBPは、よく混ぜておきます。
4.卵をボウルに割り入れて、ホイッパーで、さらさらにほぐします。
5.グラニュー糖を加えて、ハンドミキサー低速で2分混ぜます。軽くとろっとするまで。
6.低速で混ぜながら、オリーブオイルを加えます。 入れ終わったら、そのまま1分混ぜて、なめらかにします。
7.同じく低速で混ぜながら、牛乳を加えます。均一になるまでよく混ぜます。
8.「薄力粉・BP」を3回に分けて、ふるい入れます。
9.1回目、2回目は、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
10.3回目は、ヘラで、粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。普通のマフィンより重めの生地なので、力がいります。
11.塩とこしょうを加えて、全体に行きわたるようにしっかり折り混ぜます。
12.マフィン型にグラシン紙を敷いて、生地を各カップに少しずつ入れます。
13.ウィンナーを軽く埋め込むように、2/3入れます。
14.冷蔵庫からクリームチーズを出して、2/3入れます。
15.残りの生地をのせて、その上に残りのウィンナーとクリームチーズをのせます。軽く押し込んでください。
16.オーブンを190℃に下げて、22分焼きます。
17.オーブンから出したら、10～15分そのまま冷ましてから、型から出します。ラックの上で冷まします。
18.すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んで乾燥を防いでください。常温保存で2日ほど美味しく食べられます。
