溶かしたマシュマロにライスクリスピー・オートミール・ドライフルーツ・ナッツを加えて固め、食べやすいバー状にカットしました。 ザクザク食感とアップルチップ・ドライバナナ・クランベリーのねっとりとして少し酸味のある味&ナッツのポリポリ感が一体となって、もっちりとしたマシュマロに包まれ、食べ出したらとまらない美味しさです。 仕上げにホワイトチョコをかけておめかししましたが、甘いのが苦手な方はビターチョコにかえてかけるのがおすすめです。 ホワイトデー マシュマロレシピ特集はこちら
by muffin.scone_354さん
このレシピの材料
数量:11×3cmのバー 6本分
ホワイトマシュマロ… 80g
ライスクリスピー… 40g
オートミール… 35g
アップルチップ… 30g
ドライバナナ… 15g
ドライクランベリー… 15g
カシューナッツ… 15g
アーモンド… 15g
ピスタチオダイス… 10g
コーティング用ホワイトチョコレート… 50g
ピスタチオスライス… 適量
作り方
1.型にオーブンシートを敷き込む。 もう1枚、上からかぶせる用のオーブンシートも用意しておく。
2.カシューナッツ・アーモンドは、5mm程度の大きさにカットしておく。
3.ライスクリスピー・オートミール・ナッツ類(カシューナッツ・アーモンド・ピスタチオ)・ドライフルーツ類(アップルチップ・ドライバナナ・クランベリー)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 ※ボウルではなく、ポリ袋でもOK。 (洗いものが減ります)
4.お鍋にマシュマロを入れ、中火にかける。 マシュマロがダラーっと溶けて広がってきたら、弱火にして焦がさないように慎重にゴムベラで混ぜながら、溶かしていく。 ※テフロン加工のお鍋だと、マシュマロがお鍋から剥がれやすいので、おすすめです。
5.写真の状態くらいまで溶けたらOK。 混ぜ合わせておいた3のライスクリスピー・オートミール・ナッツ・ドライフルーツを一気に加え、素早く混ぜ合わせる。 焦げやすいので、火は極弱火にする。
6.全体にまんべんなく溶けたマシュマロが絡んだら、火からおろす。
7.素早く、用意しておいた型に均等に入るように詰める。 ※溶けたマシュマロがどんどん固まってきてしまうので、素早く作業してください。
8.用意しておいたオーブンシートを上からかぶせ、ココットやコップなどの底が平らな物を使って、押し固めていく。 ※わりと強くグッグッと押して大丈夫です。 しっかりと押し固めることで、崩れづらくなります。
9.粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、30分~1時間冷やし固めておく。
10.固まったら型から出し、まな板の上にのせて、6等分にカットする。
11.50~60℃くらいの湯せんを用意する。 耐熱容器に入れたホワイトチョコレートを混ぜながら湯せんにあて、溶かす。
12.溶かしたホワイトチョコをバーの半分に垂らしかけ、乾かないうちにピスタチオスライスを飾りつける。 オーブンシートを敷いたトレーにのせて、冷蔵庫に30分間入れて冷やし固めたら、出来上がり。
