carne
El chili con carne es uno de los platos más representativos de la cocina mexicana y es muy popular a nivel mundial. En esta receta, las raíces de perejil te ayudarán a darle un toque muy especial y sabroso. Ingredientes para 4 personas: 150 g de zanahorias150 g de raíces de perejil150 g de patatas1 diente de ajo1 cebolla4 cucharadas de aceite de olivasal, pimienta350 g de carne picada mixta1 guindilla seca2 cucharadas de puré de tomate400 ml de caldo de verduras1 lata de alubias rojas (425 g, escurridas 240 g)1 tallo de perejil de hoja plana Preparación: 1. Pelar y lavar las verduras. Cortar l...
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Ingredientes para 4 personas: 400 g de zanahorias grandes400 g de patatas100 g de cebollasSal1 cabeza de col de Milán (aprox. 400 g, cabeza entera debido al tamaño de las hojas)80 g de tocino o bacon1-2 cucharadas de manteca de cerdo2 filetes de cerdo (300 g cada uno)Pimienta2 tallos de romeroAdemás:Palillos de madera o hilo de cocina Preparación: 1. Pelar las zanahorias, las patatas y las cebollas. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños o en bolas al gusto. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, escurrirlas. 2. Quitar las hojas exteriores de la col rizada. ...
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Ingredientes para 4 personas 250 g de zanahoriasSal250 g de filetes de cordero1 guindilla verde pequeña1 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de aceite de olivaPimienta1 cucharadita de harina400 ml de caldo de carne (instantáneo)25 g de aceitunas verdes (sin hueso)300 g de macarronesunas hojas de albahaca Preparación: 1. Hervir primero el agua (aprox. 5 l) para los macarrones. 2. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos. 3. Cortar los filetes de cordero en trozos del tamaño de un bocado. Limpie la guindilla, enjuáguela y córtela en aros. Pelar y...
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