fenchel
Sein süßliches Anisaroma mag nicht jeder – vielleicht bis jetzt nicht. Ein Grund dafür könnte sein, dass man nur noch nicht die richtige Kombi für den Fenchel gefunden hat. Um sich da auszuprobieren, ist jetzt der beste Zeitpunkt – denn die Hauptsaison für die oft verschmähte Knolle hat gerade begonnen. Das Ruck-Zuck-Gemüse für BequemeWer nicht lange in der Küche stehen mag, müsste das Gemüse eigentlich lieben: Lästiges Schälen, Schaben oder gar Ausschneiden wie bei manch anderen Gemüsearten fällt komplett weg – waschen, halbieren, Strunk entfernen und als Würfel oder Scheibchen clever kombini...
DPA (German)
Zutaten für 4 Personen: 2 Fenchelknollen2 Zwiebeln2 EL Weißweinessig6 EL Olivenöl1 Prise Zucker100 g Weißbrot4 Tomaten100 g Baby - Salat - Mix200 g SchafskäseSaft und abgeriebene Schale von 1 Bio-LimetteEtwas SalzEtwas Pfeffer Zubereitung: 1. Fenchelgrün abschneiden und beiseitelegen. Fenchel putzen und abspülen.In sehr dünne Ringe schneiden oder hobeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls fein hobeln oder schneiden. Limettensaft- und schale, sowie Essig, Salz, Pfeffer und 5 EL Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Fenchel und Zwiebeln zufügen und mischen. 15-20 Minuten durchziehen lassen. 2....
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