gnocchi
Ingredients for 4 persons: 10 g dried porcini mushrooms800 g floury potatoes1 onion2 tablespoons butter1 bay leafsalt200 g leek150 g whipped creampeppergrated nutmeg½ bunch chives150 g heavy cream cheese40 g very fine, smoked ham cubes Preparation: 1. Soak porcini mushrooms in ¼ liter of water, then drain. Keep soaking water, cut porcini mushrooms into small pieces. Peel, wash, cut potatoes into small cubes. Peel the onion, finely dice. 2. Melt 1 tablespoon of butter in a pot. Sauté onion and potatoes in it. Add ¾ liter of water and bay leaf, salt and cook for about 20 minutes. Add soaking wat...
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Zutaten für 4 Personen: je 2 rote und gelbe Paprikaschoten1 Zwiebel2 EL Olivenöl100 ml Gemüsebrühe (Instant)SalzPfeffer aus der Mühle1-2 EL Weißweinessig400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)1 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin kurz andünsten. Brühe angießen und 2-3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessigabschmecken. 2. Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser kochen. Abgießen und gut abtropfenlassen. Mit den Paprika mischen. Schnittlauch abbrausen, trockenschü...
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Zutaten für 2 Personen: 400 g grüner SpargelSalz2 EL Olivenöl1 Packung (400 g) Gnocchi50 g Butterabgeriebene Schale von ½ unbehandelten Limette8-10 Salbeiblätter (möglichst frisch)Pfeffer Zubereitung: 1. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Spargel darin 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mitkaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. 2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi aus der Packung darin ca. 5 Minuten braten. Spargel untermischen. 3. Butter i...
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Zutaten für 4 Personen: je 2 rote und gelbe Paprikaschoten1 Zwiebel2 EL Olivenöl100 ml Gemüsebrühe (Instant)SalzPfeffer aus der Mühle1-2 EL Weißweinessig400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)1 Bund Schnittlauch Zubereitung: 1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin kurz andünsten. Brühe angießen und 2-3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessigabschmecken. 2. Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser kochen. Abgießen und gut abtropfenlassen. Mit den Paprika mischen. Schnittlauch abbrausen, trockenschü...
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