grillen
Himmelfahrt, Muttertag, Pfingsten und die Fußball-Europameisterschaft: In den kommenden Wochen gehen die Anlässe nicht aus, gemeinsam mit Familie und Freunden den Grill anzuwerfen. In den meisten Fällen dürfte das gesellige Essen für eine gute Atmosphäre sorgen. Wenn aber doch mal etwas schiefgeht, sollten Verbraucherinnen und Verbraucher zumindest wissen, welche ihrer Versicherungen etwaige Schäden reguliert. Ein Überblick: PrivathaftpflichtEgal, ob es sich um einen Kohle-, Gas- oder Elektrogrill handelt: Eine falsche Bedienung kann übel enden. Wird dabei eine andere Personen oder deren Besit...
DPA (German)
Wenn der Gasgrill das erste Mal nach der Winterpause wieder zum Einsatz kommt, sollten sich Nutzer das Zubehör genauer anschauen und den Grill gründlich reinigen. Damit der Start in die Grillsaison sicher verläuft, sollte man insbesondere beim Druckregler und beim Gasschlauch auf Verschleißerscheinungen achten, rät Markus Lau, Experte beim Deutschen Verband Flüssiggas. Ist der Schlau porös oder hat Haarrisse, sollte man ihn sofort austauschen. Mit Lecksuchspray undichte Anschlüsse findenDer Druckregler muss frei von Schmutz und Partikeln sein und einwandfrei funktionieren. Zudem sollte man die...
DPA (German)
Auf dem Grill brutzelt es, der Salat steht auf dem Tisch - und was fehlt jetzt noch? Brot, denn der Allrounder passt zu Fleisch, Grillkäse und Gemüse. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt fünf Ideen, die anstatt Baguette auf den Tisch kommen können. Ein Brot für jeden GeschmackFladenbrot: Die Freunde kommen bald schon, es ist nicht mehr genügend Zeit, um einen Teig gehen zu lassen? Kein Problem, denn viele Fladenbrot-Rezepte kommen ohne Hefe aus und können direkt auf dem Grill gebacken werden.Focaccia: Das italienische Brot ist fluffig und kann nach Geschmack durch Toppings und Gewürze ergänzt...
DPA (German)
Die Steaks und Gemüsespieße sind verputzt, die Grill-Gäste brechen langsam auf. Wer den Holzkohlegrill angeschmissen hatte, sollte dann jedoch besser nicht direkt ins Bett verschwinden. Denn die Asche sollte unter Aufsicht komplett abkühlen, ehe sie entsorgt wird. Dazu rät der Deutsche Feuerwehrverband (DFV). In Kartons oder Plastikbehälter sollte man sie demnach auf keinen Fall geben. Ebenfalls keine gute Idee, etwa wenn man am Strand gegrillt hat: die heiße Glut im Sand vergraben. Denn die Kohle kann darunter weiter schwelen. Läuft jemand anderes ahnungslos barfuß darüber, kann er sich Verbr...
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Grade ist der Grill angezündet, da fängt es auch schon an zu regnen: Dann nicht nur die Feier, sondern auch den Grill mit glühender Holzkohle in Innenräume zu verlegen, ist aber keine gute Idee, sondern enorm gefährlich. Darauf weist die Aktion «Das sichere Haus» (DSH) hin. Denn schon nach kurzer Zeit kann das zu einer steigenden Kohlenmonoxid-Konzentration im Raum führen. Es drohen schwere Kohlenmonoxid-Vergiftungen, die bis hin zu Tod führen können. Und die Gefahr wird häufig nicht bemerk: Das Gas Kohlenmonoxid ist farb- und geruchslos. Gefahr durch Kohlenmonoxid: Raus und Hilfe holen Kohlen...
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Zutaten für 4 Personen: 4 Kartoffeln, vorwiegend festkochend, à 200 gSalz250 g Buttermilchquark250 g Crème fraîcheSalz1 Bund Schnittlauch4 Huftsteaks, à 180 g2 TL Ölgrober Pfeffer Für den Salat: 1 Kopfsalat1 Bund Radieschen1 rote Zwiebel100 g Kirschtomaten2 EL WeißweinessigSalz, Pfeffer1 Prise Zucker3 EL Öl Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Quark mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz würzen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Unter die Sourcream mischen. 2. Huftsteaks trocken tupfen und mit Öl einreiben. Auf dem heißen...
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Zutaten für 4 Personen: Für die Törtchen: 175 g cremiger Hirtenkäse100 g RicottaPfeffer100 ml Schlagsahne50 g eingelegter japanischer Ingwer (Sushi-Ingwer)etwas abgeriebene Bio-OrangenschalePuderzucker zum Bestäuben Für die Vanille-Tomaten: 150 ml Marsala1 Vanilleschote500 g bunte Kirschtomaten1 TL Ölca. 1/2 EL rosa Pfefferbeereneinige Zitronenmelisseblättchen Zubereitung: 1. Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ricotta verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Sahne steif schlagen und untermengen. Ingwer sein fein würfeln und mit der Orangenschale unterziehen. Backringe (8 cm Durchmes...
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Zutaten für 4 Personen: 400 g Schafskäse8 Peperoni (mild oder nach Belieben scharf)Backpapier (oder Alufolie)4 kleine Zweige Rosmarin½ Bund ThymianPfeffer aus der Mühle16 TL OlivenölNatur-Bast Zubereitung: 1. Schafskäse in Portionen schneiden. Peperoni abspülen und längs aufschneiden. 16 Blätter Backpapier zurechtschneiden, anfeuchten und jeweils zwei übereinanderlegen. Schafskäse darauf legen. Peperoni und Kräuter daraufverteilen. Mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. 2. Schafskäse im Backpapier einpacken und mit Bast zusammenbinden. DiePäckchen am Rand des heißen Holzkohlengrills o...
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Zutaten für 4 Spieße: 500 ml Gemüsebrühe250 g Kürbis (geschält und entkernt)3 EL Olivenöl1 Prise Salz1 EL Zucker1 Knoblauchzehe gehackt1 TL SenfSaft von ½ Zitrone250 g Schweinelachse2 FrühlingszwiebelnSalz, PfefferPetersilieBarbecue Soße Zubereitung: 1. Brühe aufkochen. Kürbis in 8 Würfel schneiden und in der Brühe 4 Minuten bissfest kochen. Kürbis aus der Brühe nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. 2. Öl, Salz, Zucker, Knoblauch, Senf und Zitronensaft miteinander verrühren. Fleisch in 8 Würfel schneiden und in die Marinade geben. Abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. 3. Früh...
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Zutaten für 4 Personen: Für den Oliven-Joghurt: 250 g Joghurt, 1,5 % FettSalz, Pfefferetwas Zitronensaft1 Messerspitze Anispulver40 g schwarze Oliven1 EL Kapern2 EL gehackte Minze Außerdem: 1 kg grüner Spargel1 Bund Frühlingszwiebeln2 Zucchini2 EL OlivenölMeersalzPfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Anispulver abschmecken. Olivenklein würfeln. Kapern hacken. Oliven, Kapern und Minze unter den Joghurt rühren. Kaltstellen. 2. Spargel abbrausen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.Frühlingszwiebeln putzen und gründlich abspülen. Zucchi...
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