hafer
Deutschlands Landwirte bauen immer weniger Hafer an - und zugleich steigt der Bedarf bei den heimischen Mühlen. Es sei in Deutschland nicht annähernd die Menge an für die Lebensmittelherstellung geeignetem Hafer geerntet worden, die die Mühlen benötigten, «um die stark gestiegene Nachfrage zu bedienen», sagte eine Sprecherin des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS). Die deutschen Hafermühlen haben im Jahr 2023 nach Verbandsangaben etwa 675.000 Tonnen Hafer verarbeitet. 2008 waren es noch 290.000 Tonnen gewesen. Denn: Hafer ist gefragt bei den Verbraucherinnen und Verbra...
DPA (German)
Zutaten für 2 Portionen: 300 g Kartoffeln150 g BrokkoliröschenMeersalz80 g kernige Haferflocken1 kleine Süßkartoffel50 g Schafskäse1 Bio-Ei2 EL Sesamsamen2-3 EL Semmelbröselfrisch gemahlener PfefferMajoran3 EL Rapsöl100 ml warme Milch1 Prise Muskateinige Blätter Petersilie Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden. Erst die Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann den Brokkoli zu den Kartoffeln geben und weitere 7 Minuten garen. 50 g Haferflocken mit 90 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und qu...
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