nutrición
Los hombres tienden a comer carne con más frecuencia que las mujeres y el alcance de las diferencias en la frecuencia del consumo de carne entre ambos géneros tiende a ser mayor dentro de los países con mayores niveles de igualdad de género y desarrollo social y económico, según un estudio publicado en ‘Scientific Reports’ . Los autores sugieren que esto podría deberse a que las personas dentro de estos países tienen mayores oportunidades para expresar sus preferencias alimentarias. Christopher Hopwood y sus colegas investigaron las diferencias en el consumo de carne entre hombres y mujeres en...
Europa Press
Un estudio desvela que los brotes de hojas verdes de quinoa contienen más proteínas que otros vegetales para ensaladas, tras las indagaciones llevadas a cabo por un grupo de investigadores que trabajan desde 2016 con el cultivo de esa semilla reconocida por sus propiedades nutricionales y por ser apta para celiacos, al no contener gluten. Los primeros ensayos estuvieron orientados a identificar variedades adaptadas a las condiciones agroclimáticas de Extremadura y determinar las fechas de cultivo más adecuadas, ha explicado la Junta en nota de prensa este domingo. Además del rendimiento agronó...
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Una dieta de mala calidad podría provocar cambios cerebrales asociados a la depresión y la ansiedad, según un estudio pionero sobre la química y estructura del cerebro y la calidad de la dieta, realizado por la Universidad de Reading, la Universidad de Roehampton y el Kings College de Londres, en Reino Unido, y Friesland Campina, en Países Bajos) y publicado en la revista 'Nutritional Neuroscience'. En el estudio, realizado sobre la dieta de 30 voluntarios, los escáneres cerebrales mostraron cambios en los neurotransmisores y en el volumen de materia gris de las personas con una dieta deficien...
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El 47% de consumidores en España que afirma que está cambiando sus dietas, explica que lo hace por motivos medioambientales, además de por la salud y el precio, según una nueva encuesta global encargada por Marine Stewardship Council (MSC) y publicada este viernes 7 de junio. Para realizar el informe, los investigadores de la consultora global GlobeScan preguntaron a 27 000 personas de 23 países sobre sus dietas y si estas estaban cambiando (en España, la muestra ascendió a 1.000 consumidores de pescado). De esas 27.000, un total de 22.000 dijeron que sí que estaban cambiando sus dietas. De en...
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Los investigadores de la Clínica Cleveland, en Estados Unidos, han descubierto que cantidades altas de xilitol, edulcorante común sin calorías que se encuentra en los dulces y la pasta de dientes sin azúcar, se asocian con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El xilitol es un sustituto común del azúcar que se utiliza en dulces, chicles, productos horneados y productos orales sin azúcar como la pasta de dientes. Durante la última década, el uso de sustitutos del azúcar, incluidos alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, ha au...
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El doctor Raffaele Teperino, jefe del grupo de investigación 'Epigenética ambiental' del Helmholtz de Múnich (Alemania), junto con su equipo de investigación, ha demostrado el impacto de la dieta paterna en la salud de los hijos; en concreto, la influencia de la dieta antes de la concepción. Los investigadores se centraron en pequeñas moléculas especiales de ARN en el esperma, conocidas como fragmentos de ARNt mitocondrial (ARNt-mt, ver antecedentes). Estos ARN desempeñan un papel clave en la herencia de los rasgos de salud al regular la expresión génica. Para su estudio, los investigadores ut...
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El envejecimiento prematuro va asociado al envejecimiento cardiovascular, con presentación de complicaciones que podrían haberse evitado o mitigado mediante unos hábitos de vida saludables, como la dieta, según la doctora Lina Badimon, directora del Programa ICCC Cardiovascular del IR-Hospital de Sant Pau de Barcelona y miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Así lo ha señalado durante el simposio de este jueves en el 58 Congreso Anual de la Sociedad Europea de Investigación Clínica (ESCI), que se celebra estos días en Barcelona. En su conferencia, Badimon ha presen...
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), perteneciente al Ministerio de Sanidad, ha informado que ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la Comunidad Autónoma de Madrid relativa a la presencia de fragmentos de vidrio en una conserva de bonito del norte en aceite de oliva procedente de España. La información es resultante del autocontrol de la propia empresa, que ha comunicado la incidencia a las autoridades competentes en cumplimiento ...
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El ministro de Derechos Sociales y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha señalado que, a pesar de que "España es uno de los países que tiene los estándares de seguridad alimentaria más altos del mundo", existe una "extraordinaria desigualdad económica que está lastrando el derecho a disponer de hábitos nutricionales saludables para los niños", por lo que ha calificado como una "obligación democrática" la tarea de con dicha desigualdad para fomentar una alimentación "segura y accesible" a todas las familias. "Tenemos que poner en valor el hecho de que España es uno de los países que tiene los estánd...
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Valentín Fuster advierte de que "la mortalidad está empezando a aumentar de nuevo por la obesidad" MADRID, 6 Jun. 2024 (Europa Press) - El ministro de Derechos Sociales y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha señalado que, a pesar de que "España es uno de los países que tiene los estándares de seguridad alimentaria más altos del mundo", existe una "extraordinaria desigualdad económica que está lastrando el derecho a disponer de hábitos nutricionales saludables para los niños", por lo que ha calificado como una "obligación democrática" la tarea de con dicha desigualdad para fomentar una alimentación...
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