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Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehlig kochende KartoffelnSalz50 g getrocknete Tomaten in Öl50 g schwarze Oliven (ohne Kern)60 g Pinienkerne250-300 ml MilchPfeffer4 TL Olivenöl Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 20Minuten garen. 2. Inzwischen Tomaten in Streifen schneiden, Oliven hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. 3. Milch und Tomaten kurz aufkochen, Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Heiße Tomatenmilch, Oliven und Pinienkerne zufügen, sorgfältig unterrühren. 4. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionsweise ...
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Zutaten für 4 Personen: 1 kg mehlig kochende KartoffelnSalz8 Salbeiblätter3 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe200 g KirschtomatenPfefferca. 300 ml Milch (3,5 %)1 EL Salbeiblüten Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 20Minuten garen. 2. Inzwischen 2 Salbeiblättchen und 1 Esslöffel Olivenöl im Mörser zerstoßen.Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Tomaten putzen, waschen,halbieren und entkernen. 3. 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Knoblauch und übrige Salbeiblättchen darin kurzanbraten, Tomaten zufügen, darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen....
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Zutaten für 4 Personen: 800 g mehlig kochende Kartoffeln250 g Rote BeteSalz1 EL Apfelessig200 g Gewürzgurken2 Stiele glatte Petersilie275 ml Milch (3,5 %)50 g ButterPfeffer Zubereitung: 1. Kartoffeln und Rote Bete schälen, waschen und würfeln. Kartoffeln inkochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rote Bete in 200 mlSalzwasser und Apfelessig zugedeckt ebenfalls ca. 20 Minuten garen. 2. Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. 3. Milch, Butter, Salz und Pfeffer erwärmen, Kartoffeln und Rote Beteabgießen. Rote Bete-Fond aufbewahren. 4. Milch zu den Kartoffeln geben ...
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