Herbstliche Wohlfühlsuppe: Kartoffel-Steinpilz-Suppe mit luftigen Frischkäsenockerln - Eine cremige Verführung für die Sinne
Zutaten für 4 Personen: 10 g getrocknete Steinpilze800 g mehlig kochende Kartoffeln1 Zwiebel2 EL Butter1 LorbeerblattSalz200 g Porree (Lauch)150 g SchlagsahnePfeffergeriebene Muskatnuss½ Bund Schnittlauch150 g Doppelrahmfrischkäse40 g sehr feine, geräucherte Schinkenwürfel Zubereitung: 1. Steinpilze in ¼ Liter Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen, Einweichwasser aufbewahren, Steinpilze in kleine Stücke schneiden. Kartoffelnschälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 2. 1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Kartoffeln darin andünste...