verduras
Ingredientes para 4 personas: 500 g de tomates1 coliflor pequeña1 manojo de zanahorias4 cebollas4 cucharadas de aceite1-2 cucharaditas de pasta de curry rojo1 vaso (400 ml) de caldo de verdurassal, pimienta4 huevosMedio manojo de cilantro Preparación: 1. Partir los tomates transversalmente, escaldarlos con agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente, escurrirlos, aclararlos con agua fría y quitarles la piel. Cortar los tomates en trozos. Limpiar la coliflor, dividirla en ramilletes y enjuagarla. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en gajos. 2...
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Ingredientes para 4 personas 4 rebanadas (75 g cada una) de hojaldre congelado500 g de coles de Bruselassalnuez moscada rallada250 g de tomates cherry Para el glaseado:100 ml de leche150 g de nata doble3 huevos3 cucharadas de pesto de albahaca (ya preparado)2 cucharadas de parmesano ralladoPimienta Además:papel de hornopapel de aluminioqueso parmesano rallado y hojaldre con salvia, si lo desea Preparación: 1. Descongelar el hojaldre siguiendo las instrucciones del paquete. 2. Limpiar y lavar las coles de Bruselas. Cocerlas en agua hirviendo con sal, sazonada con nuez moscada, durante unos 15 m...
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Ingredientes para 4 personas: 100 g de pistachos sin cáscara2 cucharadas de azúcar1 naranja2 cebollas1 diente de ajo1 calabaza (750 g aprox)1 cucharada de mantequilla1 pizca de curry en polvo100 ml de nata para montar1 taza de de caldo de verdurassalpimienta blanca de molinillo Preparación: 1. Tostar brevemente los pistachos en una cacerola, retirar. Derretir el azúcar en la sartén a fuego lento, añadir los pistachos y caramelizar brevemente. Retirar y dejar enfriar en un plato. 2. Enjuagar la naranja con agua caliente, secarla y pelarla en tiras finas. Pelar las cebollas y el ajo y picarlos f...
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Ingredientes para 4 personas: 400 g de zanahorias grandes400 g de patatas100 g de cebollasSal1 cabeza de col de Milán (aprox. 400 g, cabeza entera debido al tamaño de las hojas)80 g de tocino o bacon1-2 cucharadas de manteca de cerdo2 filetes de cerdo (300 g cada uno)Pimienta2 tallos de romeroAdemás:Palillos de madera o hilo de cocina Preparación: 1. Pelar las zanahorias, las patatas y las cebollas. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños o en bolas al gusto. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, escurrirlas. 2. Quitar las hojas exteriores de la col rizada. ...
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Los pimientos asados y las cebollas picantes despliegan su fragante magia cuando se refinan con romero y tomillo, añadiendo un poco de queso feta desmenuzado. Adornada con crujientes picatostes de ajo, esta sartén vegetariana es un auténtico festín para los sentidos. Fáciles de preparar, llevan las delicias de la cocina mediterránea a su mesa en un abrir y cerrar de ojos. Sírvala con puré de patatas y una refrescante ensalada para una comida perfectamente equilibrada. Cada bocado de esta obra maestra culinaria es una delicia. Ingredientes para 4 personas 500 g de pimientos (variados)6 cebollas...
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