ココナッツとパインが入ったカップケーキ。 焼き上がりが可愛いです。
by marikoさん
このレシピの材料
数量:ペットカップ４個分
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 80ｇ
粉糖… 80ｇ
卵… 80ｇ
★薄力粉… 80ｇ
★ベーキングパウダー… 小さじ１
cotta ココナッツファイン（I）200g… 50ｇ
牛乳… 小さじ１
パイナップル… スライス４枚
下準備
・材料はすべて室温に戻しておく ・★の粉類は合わせてふるっておく ・パイナップルはクッキングペーパーで水分をおさえておく ・オーブンに予熱を入れる（180度25分）
生地作り
1.バターに粉糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる
2.卵を少しずつ入れては混ぜる・・・を繰り返す（５回位にわけて）
3.ココナッツファインを入れ混ぜる
4.薄力粉＆ベーキングパウダーをふるい入れさっくりと切り混ぜる
5.牛乳を入れて切り混ぜる
6.ペットカップに生地を入れる （１個90ｇ前後）
7.スプーンで平らにした生地の上にパイナップルを１枚おく
8.180度のオーブンで25分焼く
