たっぷりついた甘みのある脂のマルチョウに、程よい脂と適度な歯応えのテッチャン。そして、ムチッとした弾力がくせになるギアラ。時折、炎が上がる網を前に気分も上がる。さて、次はハツとバラも焼こうか。
腸と赤身の盛り合わせの「牛ホルモン五種盛り」（1450円）。五種の内容はその日によって変わる。「食べ比べを楽しんでください」と永井彩香（ながいあやか）店長（31）のお薦めの一皿だ。
タレと塩が選べ、タレはもみだれも、つけだれも手作り。ニンニクが効いたもみだれに、やや辛みのあるつけだれで、ビールやご飯が進むのは、間違いない。
店はホルモンの本場“大阪発”をうたい、3月にオープンした。メニューには、牛ホルモン12種類、豚ホルモン10種類などが並ぶ。自信作という「ホルモンピビンバ」や、和風だしの「冷麺」もある。
そうそう、ハツは歯切れ良く軟らかで、バラもくどすぎずジューシーだった。「おいしい肉を安く」という永井店長の言葉通りで、大満足。ホルモンの世界に魅了された。
◆メモ 宇都宮市馬場通り2の3の9 馬場通り2丁目ビル1階▽営業時間 日～火、木曜は午後5～11時。金、土曜、祝前日は午後5時～午前0時。ラストオーダーは閉店30分前。▽定休日 水曜▽(問)028.688.8884
