政府衛生署衛生防護中心（ＣＨＰ）は、グランドハイアット・ホンコン内の３つのレストランを利用した客の食中毒に関する調査の進展について６月２１日、発表した。同日付政府公報によると、食中毒の第一報（３件、計６人）を公表した６月１２日以降、当局が設置したホットラインには問い合わせが９件あり、調査の結果、８件には一連の食中毒との流行学的な関連性が見られたという。これで患者は男性９人、女性６人の合わせて計１５人（３～４２歳）となった。うち４人は入院したが治療を受けてすでに退院。１５人全員の容体は安定しているとのことだ。
患者はいずれも６月１日または２日にバニラ味のアイスクリームを食べた客で、食後１５～６５時間後に腹痛や吐き気、嘔吐、発熱、下痢などの症状が出たという。患者６人の糞便からサルモネラ菌が検出され、うち４人は同一組のサルモネラ腸炎だということが判明した。原因はアイスクリームとみられ、当局はレストランとアイスクリーム製造したキッチンを視察したが、現場環境と従業員の検体からはサルモネラ菌は検出されなかったという。当局では市民に対し、外食する際には食物と衛生環境に注意するよう呼び掛けている。
