新年なので和素材を…と思い、抹茶と甘納豆のパウンドケーキを作りました。 抹茶のほろ苦さと甘納豆の優しい甘さがちょうど良いパウンドケーキです＊
by さくさん
このレシピの材料
数量:18cmのパウンド型1台分
無塩バター… 100g
上白糖… 80g
はちみつ… 20g
全卵… 2個
薄力粉… 100g
抹茶パウダー… 6g
ベーキングパウダー… 2g
甘納豆… 100g
下準備
・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく（分量外） ・オーブンを160℃に余熱する ・バター・全卵を室温におく ・薄力粉・抹茶パウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
作り方
1.ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。 上白糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。
2.溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
3.ふるった粉類を２・３回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.まだ粉気が残っている状態で甘納豆を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.用意した型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）。
6.160℃のオーブンで45分焼成。オーブンから取り出し、型のまま粗熱が取れるまで冷ます。
7.型から外したらすぐにラップでくるんで２日以上置くと味が馴染んで美味しいです＊
