板チョコとくるみをのせて焼きました^^ 生地中にもくるみが入っているので食感が楽しめます! バレンタイン カップケーキ&マフィンレシピ特集はこちら
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
抹茶マフィン
無塩バター… 50g
グラニュー糖… 65g
全卵… 1個
アーモンドプードル… 20g
牛乳… 20g
薄力粉… 93g
ベーキングパウダー… 4g
抹茶… 7g
クルミ（素焼きする）… 40g
板チョコ… 1枚
クルミ… 適量
下準備
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく ・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく ・薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は合わせておく ・生地を作り始める前にオーブンを170℃に予熱する ・生くるみの場合は170℃で約10分程度、素焼きしてから使う
抹茶マフィン
1.くるみを1/4程度にカットする。
2.バターをホイッパーで柔らかくし、グラニュー糖を加えて混ぜ、白く軽くなるまでホイップする。
3.アーモンドプードルを加えて混ぜる。
4.全卵を3回に分け少しずつ加えて混ぜる。 ※一度に加えたり、卵が冷たいと分離します
5.牛乳を少しずつ加えて混ぜる。 ※水分量が多くなるので分離しやすいですが、あまり混ぜすぎないように注意してください。
6.粉類を一度にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
7.粉気がなくなったら全体に艶が出るまでしっかり合わせる。
8.刻んだくるみを加える。
9.型に6等分して絞り入れる。 ※今回は絞り入れましたがスプーンなどで入れても大丈夫です。
10.板チョコとくるみをのせる。 170℃で約25分焼成。途中焼き色を見て反転する。 ※焼成時に膨らんで広がるのでなるべく中心に寄せておきます
11.焼きあがったら、型から外して冷ます。 しっかり冷めてから食べるのがおススメです＾＾
