冬になってくるとチョコレートが恋しくなりませんか。。？ 濃厚〜でほろ苦い大人の甘さ。 滑らかな舌触り。。 絶対ハマっちゃいます。 そんなプリンをゼラチンで超簡単にすぐに作れちゃうレシピにしました！ ぜひ作ってみてください♪♪ 12/29 少しだけ分量を変えました。
by hashimoさん
このレシピの材料
数量:プリンカップ90ml 程度 5個分
牛乳… 200ｇ
生クリーム… 170ｇ
チョコレート… 160ｇ
板ゼラチン (ゼラチン)… 5ｇ
グランマニエ… 小2
トップ
チョコレート… 60ｇ
生クリーム… 30ｇ
牛乳… 30ｇ
下準備
ゼラチン5ｇをふやかしておく。
作り方
1.板ゼラチンをしっかり15分以上冷水に付けてふやかす。 粉ゼラチンは5ｇに対して大さじ1の水でふやかす。
2.鍋に 生クリーム、牛乳を入れて中火にかける。 沸騰直前で火を止める。
3.熱いうちにチョコレートを一気に加えてしっかり溶かす。甘めが好きな方は味見してグラニュー糖を少しずつ加えて調整しても大丈夫です。(大体30ｇ)
4.板ゼラチンは水気を搾っていれる。 粉ゼラチンはそのまま加える。 よーく混ぜ溶かす。
5.こす。 濾したらお好みでグランマニエを加える。
6.カップに流して冷蔵庫で1.2時間冷やし固める。
7.トップのチョコレートを作る。 生クリームと牛乳を鍋に入れ、中火でよく混ぜながら温める。(量が少ないのでしっかり混ぜながら)
8.沸騰直前になったら火を止め、チョコレートを加えてさらに良く混ぜて溶かす。
9.冷え固まったプリンに流す。 更に1、2時間冷やす。
10.お好みでトップに飾り付けして完成〜
