アイリスオーヤマの電気圧力鍋「ヘルシープラス」で簡単に作る、自家製いちごジャムを入れたとろけるチーズケーキです。 濃厚なチーズクリームと酸味のあるジャムがぴったりのレシピです。 [PR]
by きょこさん
このレシピの材料
数量:ピラトス耐熱 4個分
いちごジャム
いちご… 100g
グラニュー糖… 20g
レモン汁… 大さじ1
チーズケーキ
冷蔵 北乳 リュクス クリームチーズ… 200g
グラニュー糖… 50g
卵… 2個
バニラビーンズペースト… 小さじ1
冷蔵 中沢乳業 スーパーフレッシュクリーム 43%… 100ml
コーンスターチ… 10g
いちごジャム
1.いちごは洗ってへたをとり、大きいものは半分に切っておく。 電気圧力鍋「ヘルシープラス」の内鍋に、いちご・グラニュー糖・レモン汁を入れる。
2.水分が出てきたら、「自動メニュー」→「66」を選択し、ふたをしておもりのレバーを「密封」にセットし、調理開始する。
3.ブザーが鳴ったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認してふたを開け、「手動メニュー」→「なべモード」→「火力5」でかき混ぜながら煮詰めて完成。
4.室温に戻したクリームチーズを練り、やわらかくなったらグラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
5.卵1個を入れてよく混ざる。 ハンドミキサーを使っても。
6.残りの卵を入れてさらに混ぜる。 多少ダマになっていても、後からこすので大丈夫です。
7.生クリームとバニラビーンズペーストを加え、よく混ぜる。
8.コーンスターチをふるいながら入れ、さらに混ぜる。
9.ざるでこす。
10.いちごジャムを加え、ゴムベラで軽く混ぜ、容器に4等分に入れる。
11.電気圧力鍋「ヘルシープラス」の内鍋に布巾等を敷き、水200cc(分量外)を入れて、アルミホイルで口をおおった7を並べる。
12.「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「68」を選択する。 ふたをし、おもりのレバーを「排気」にセットする。 「決定」ボタンで調理開始する。 これを2回繰り返す(プリンモード2回)。
13.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームといちご(分量外)をのせ、ミントを飾って完成。
